说起与繁昌一衣带水的无为

吃货的脑海里就跳出

一只让人食指大动的鸭子




无为板鸭

无为马庭好板鸭



迄今已有百年历史卤料配方都是祖传鲜香美味的无为马庭好板鸭早就成为无数无为人记忆里难以割舍的无为味道
“马庭好板鸭繁昌分店”5月6日开业啦!!!(文中有福利哦~)





福利一(5月6日-5月8日)


开业前三天,免费品尝

福利二(5月6日-5月8日)

无为马庭好板鸭零售价:35元/斤

开业前三天,优惠价:30元/斤

地址:繁昌富鑫园小区5号楼28号门面(渡江大道旁)


美味热线:13855393553



百年老店+独家秘卤



       板鸭作为无为一道传统特色美食已有百余年历史,今天编带您来到了无为县找到了一家传统板鸭作坊,马庭好板鸭店在无为这条街上已经有一百多年了,据马老板说:“他爷爷的爷爷就开始做板鸭了,卤料配方都是祖传的。”街坊四邻包括顾客消费者对马庭好家的板鸭评价都是极高的,他家板鸭入口香溢四射,回味无穷,通俗点说连骨头都透着香气。马老板说:“板鸭好吃不仅要求配料好、取材也很关键,马庭好板鸭都选择五斤重左右的麻鸭,生长周期一定要有120天,并且鸭子是吃稻子长大的,这样的鸭子做出来的板鸭,肉质鲜美,香气十足!

来源:芜湖生活频道



马庭好板鸭繁昌分店的师傅正在制作无为板鸭










无为板鸭的传说无为板鸭,也叫无为熏鸭,始创于清朝年间,是无为县传统美食,也是省级非物质文化遗产。它以麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香等30种中药和调料,先熏后卤,制作而成,成菜色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美。



当地民间传说,无为板鸭的诞生,与提亲有关。据说,清朝道光年间,有一个穷小伙向富家女提亲,只拎了2只卤过的鸭子,果不其然,遭到了丈母娘的拒绝。这位青年心灰意冷的回家之后,便随手将鸭子丢到了灶台上的铁钩上。一觉睡醒,放的这个鸭子已经被熏的金黄金黄。




青年当时灵机一动,又带着这两只熏的金黄的鸭子去女方家提亲,由于这个板鸭太美味了,竟然打动了丈母娘。在这个传说的影响下,当地男女订婚,至今还有男方要给女方送板鸭的风俗,当地叫这个习俗为“超节”。



位于无为县城中心的这家板鸭店,老板叫马庭好,祖上四代都是做板鸭的,也算是老字号了,他告诉记者,板鸭的制作要经过多道工序,腌制,风干,熏制,卤制,每步都不能少。来源:AHTV第一时间、安徽经视记者报道
这么有故事、有诱惑的无为板鸭,你还不快来尝尝?吃货们,收下地址来寻找你们的“战场”吧!



店名:无为马庭好板鸭繁昌分店地址:繁昌富鑫园小区门面(香格里拉小区对面)
美味热线:13855393553


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